Karte
Küche
Was gerade reif ist, steht auf der Karte
Die Karte wechselt mit dem, was Feld, Wald und Wasser hergeben. Sechs Gänge am Abend, vier am Wochenendmittag — jeder Gang lässt sich einzeln bestellen.
Weinbegleitung
Was dazu ins Glas gehört
Rund 300 Positionen, Schwerpunkt Franken und Burgund. Zu jedem Menü gibt es eine Begleitung mit fünf Gläsern — auch alkoholfrei, aus eigener Fermentation.